Listado de la categoría: Puertas Frigoríficas

El uso de cámaras frigoríficas para flores es esencial en la industria de la floristería para mantener la frescura y calidad de los productos desde su recolección hasta el cliente final.

Las cámaras de frío ofrecen un entorno controlado, permitiendo a los floristas preservar las flores durante más tiempo, mejorar la eficiencia operativa y reducir las pérdidas económicas.

Estas instalaciones permiten alargar la vida útil de las flores, manteniendo su apariencia y retrasando al máximo la descomposición. La industria de las flores ha sido una de las más globalizadas, siglos antes de que la palabra globalización estuviera en boca de todas las industrias. Desde hace décadas podemos encontrar una floristería desde cualquier rincón del planeta.

La importancia de las cámaras frigoríficas para las flores

En la industria de la floristería, las flores se enfrentan a un proceso natural de descomposición inmediatamente después de ser cortadas.

Factores como la temperatura, humedad, concentración de oxígeno y acumulación de gases pueden dañar irremediablemente un hermoso pétalo, transformándolo en una marchita flor sin valor económico. Además, los cambios bruscos de temperatura, así como la exposición a bajas temperaturas extremas, pueden dañar la delicada estructura de la flor de manera irreversible.

Por lo tanto, contar con cámaras de frío que repliquen las condiciones ambientales óptimas de cada tipo de flor es esencial para preservar su valor comercial.

Entonces, ¿cómo conservar las flores en una floristería con las mismas condiciones de belleza, aroma y frescura?

La respuesta está en las cámaras frigoríficas.

Con una cámara frigorífica bien ajustada, los floristas pueden mantener las flores frescas durante más tiempo, asegurando que conserven su belleza, aroma y estructura hasta que lleguen al consumidor final. Además, estas instalaciones permiten la conservación eficiente durante el transporte, un aspecto crítico para el comercio internacional de flores.

Uno de los componentes clave de estas instalaciones son las puertas de cámaras frigoríficas. Estas puertas deben mantener la integridad térmica del espacio sin permitir que el frío se escape, y están diseñadas para soportar un uso frecuente sin comprometer la eficiencia energética. La importancia de las puertas de cámaras frigoríficas radica en su capacidad para mantener una barrera firme contra el exterior, evitando fluctuaciones de temperatura que puedan dañar las flores.

¿Cómo funciona una cámara frigorífica para flores?

Como hemos dicho, las flores tienen un punto de descomposición más acelerado que cualquier producto cárnico, marisco o pescados. La belleza de una hermosa flor puede arruinarse en pocos días una vez que ha sido cortada de la planta.

Es por ello que retrasar este proceso natural es fundamental para la comercialización de las flores. Sin embargo, cada flor tiene una temperatura, humedad y condiciones especiales que deben considerarse para extender la frescura y conservar el aroma natural.

Aunque varían dependiendo del clima, tipo de flor, tamaño de la cámara y velocidad de reposición, las cámaras frigoríficas para flores no se limitan solo a la refrigeración, su éxito radica en la capacidad de controlar múltiples variables ambientales:

• Temperatura: las flores deben conservarse a temperaturas ligeramente superiores al punto de congelación, normalmente entre los 2°C y 10°C, dependiendo del tipo de flor. Es fundamental evitar la congelación, ya que esto puede destruir las células de la flor, causando que pierda su forma y frescura.
  
• Humedad: el nivel de humedad es igualmente importante. Humedades bajas pueden provocar que las flores se deshidraten, mientras que humedades muy altas pueden facilitar el crecimiento de hongos. Generalmente, las cámaras frigoríficas para flores mantienen una humedad relativa entre el 85% y el 95%, dependiendo de las características de cada tipo de flor. Algunas cámaras incluyen sistemas de humidificación y aspersores para controlar este parámetro de forma precisa.
  
• Oxigenación y circulación de aire: mantener un flujo constante de aire fresco y limpio en la cámara ayuda a eliminar gases como el etileno, que acelera el proceso de maduración y descomposición. Las cámaras modernas incluyen sistemas avanzados de filtración de aire para minimizar la acumulación de estos gases perjudiciales.
  
• Mantenimiento de las puertas de la cámara: las puertas juegan un papel crucial en la eficiencia de la cámara. Las puertas mal aisladas o que no cierran herméticamente pueden causar pérdidas de temperatura, lo que afectaría directamente la conservación de las flores. Además, las cámaras de uso intensivo, como aquellas en floristerías con alto tráfico, requieren puertas de acceso rápido y mantenimiento regular para evitar fluctuaciones térmicas.

Consejos adicionales para conservar las flores en una floristería

Además de utilizar cámaras frigoríficas para la conservación de las flores, existen varios consejos prácticos que pueden ayudar a mantenerlas frescas y en buen estado durante más tiempo dentro de una floristería:

1. Mantener un entorno adecuado en la tienda

Además de la cámara frigorífica, es fundamental que las condiciones en el área de exposición también sean óptimas.

Las flores no deben estar expuestas a la luz solar directa, ya que el calor puede acelerar el proceso de descomposición. El área de exhibición debe ser fresca, preferiblemente con ventilación adecuada para mantener un ambiente controlado y constante.

2. Recorte regular de los tallos

Cortar los tallos de las flores regularmente (en un ángulo de 45 grados) es un paso clave para maximizar la absorción de agua.

Este corte evita la obstrucción de los canales internos de la planta, lo que mejora la hidratación de las flores y prolonga su vida útil. Este recorte debe hacerse diariamente o cada pocos días.

3. Cambio frecuente del agua

El agua en los recipientes debe cambiarse diariamente para evitar la acumulación de bacterias, que pueden afectar negativamente la salud de las flores. Además, asegúrate de limpiar los jarrones o recipientes con regularidad para evitar la proliferación de microorganismos.

4. Separar flores que liberan etileno

Algunas flores, como las rosas, generan grandes cantidades de etileno, un gas que acelera la maduración y descomposición de otras flores cercanas. Lo mismo sucede con las frutas, que liberan este gas a medida que maduran, lo que puede afectar a las flores cercanas.

Para evitar esto, es recomendable separar las plantas y flores que producen etileno de aquellas más sensibles a este gas, como las orquídeas o los lirios.

5. Riego y nebulización adecuada

Dependiendo del tipo de flor, algunas variedades se benefician de una nebulización ligera diaria que aumenta la humedad en el entorno inmediato sin saturar las flores. Este método es especialmente útil en ambientes secos o en zonas donde las flores pueden secarse rápidamente.

Las cámaras frigoríficas para flores son una inversión esencial para floristerías modernas que buscan mantener la calidad y frescura de sus productos durante más tiempo.

Con el ajuste correcto de temperatura, humedad y flujo de aire, los floristas pueden extender la vida útil de sus productos y ofrecer flores de calidad excepcional a sus clientes.

La inversión en cámaras frigoríficas especializadas no solo mejora la rentabilidad del negocio, sino que también permite a las floristerías cumplir con los altos estándares de conservación que requiere el mercado global de flores en constante crecimiento.

El dióxido de carbono (CO2) ha ganado popularidad como refrigerante en diversas aplicaciones industriales, especialmente en sistemas de refrigeración y climatización. Gracias a sus características únicas y a su impacto ambiental reducido, el CO2 ofrece múltiples beneficios.

En este artículo actualizado, exploramos en profundidad las ventajas y desventajas del dióxido de carbono en comparación con otros refrigerantes, así como su creciente adopción en la industria.

Evolución del CO2 en la refrigeración

En los últimos años, la refrigeración ha tenido que adaptarse a estrictas normativas ambientales que buscan reducir el impacto de los gases de efecto invernadero.

El CO2 fue uno de los primeros gases utilizados en los primeros sistemas de refrigeración a principios del siglo XX, pero la constante búsqueda de elementos de mayor eficiencia dio paso a mediados de siglo a sustituir el uso de CO2 por gases que necesitaban menores presiones de funcionamiento, como los gases clorofluorocarbonados conocidos como CFC.

Sin embargo, los CFC, se han clasificado como elementos altamente contaminantes y que afectan directamente a la capa de ozono.

Esto llevó a los fabricantes, instaladores y empresas de servicios de refrigeración a buscar alternativas más amigables con el medio ambiente y que a su vez fueran eficientes, económicas y suficientemente disponibles en la naturaleza.

Es ahí donde el dióxido de carbono reapareció como el principal gas refrigerante de muchos sistemas de aire acondicionado y refrigeración.

Pero, ¿qué es el CO2?

El CO2 es una de las sustancias más abundantes en la naturaleza, pues se encuentra de manera libre en la atmósferaal ser el producto de desecho de la respiración animal. La nobleza de este gas radica en que permanece inalterable en los procesos de evaporación y condensación.

El uso de CO2 en sistemas de refrigeración y climatización ofrece numerosas ventajas gracias a sus propiedades termodinámicas favorables.

• GWP (Potencial de calentamiento global): Casi nulo (GWP=1), lo que lo hace una opción ambientalmente segura.
• No inflamable y no tóxico, lo que reduce los riesgos en su manejo.
• Eficiencia en bajas temperaturas, ideal para aplicaciones de congelación.

Ventajas del dióxido de carbono como refrigerante

El dióxido de carbono ofrece una serie de beneficios tanto económicos como ambientales, haciendo que su uso sea cada vez más común en sectores como la industria alimentaria, farmacéutica y logística:

• Seguridad: el CO2 es un gas inocuo en bajas concentraciones. No altera las propiedades de los alimentos, productos farmacéuticos y otras sustancias.
  
• Sostenibilidad ambiental: a diferencia de otros refrigerantes, el CO2 no contribuye significativamente al calentamiento global ni a la destrucción de la capa de ozono, lo que lo convierte en una opción más ecológica.

• Eficiencia energética: los sistemas que usan CO2 tienden a ser más eficientes en condiciones de bajas temperaturas, lo que los hace ideales para aplicaciones de refrigeración industrial, como cámaras frigoríficas y procesos de congelación.

• Compatibilidad con nuevas normativas: el uso de refrigerantes con un bajo impacto ambiental, como el CO2, cumple con las regulaciones más estrictas a nivel global, como las incluidas en el Protocolo de Montreal y el Reglamento F-Gas de la Unión Europea.

• Coste económico a largo plazo: aunque los sistemas de CO2 pueden tener un mayor coste inicial, los ahorros en energía y los menores costes de mantenimiento compensan esta inversión inicial. Además, al no estar sujetos a las mismas restricciones y precios fluctuantes de los refrigerantes sintéticos, su uso se está convirtiendo en una opción económicamente sostenible.

• Versatilidad: el CO2 puede ser utilizado tanto en sistemas de refrigeración de supermercados como en transporte refrigerado, con adaptaciones eficientes para diferentes escalas industriales.
  
• Mejor eficiencia de compresión: los sistemas CO2-NH3, son más eficientes en los intercambios térmicos. Requieren de una menor presión, por lo que se convierten en los sistemas de refrigeración y congelación ideales a nivel industrial.

Ventajas de la instalación y nuevas normativas

La instalación de sistemas de refrigeración con CO2 ha ganado popularidad por su simplicidad y longevidad operativa, y un factor clave para este aumento ha sido el cumplimiento de nuevas regulaciones ambientales.

A partir del 1 de enero de 2022, la normativa exigió la eliminación de los sistemas de refrigeración que utilizan CFCs en aplicaciones domésticas, comerciales e industriales. Esto ha impulsado la adopción de refrigerantes naturales como el CO2, que ofrece un alto rendimiento sin los inconvenientes asociados a los refrigerantes tradicionales.

Gracias a esta normativa, las empresas que instalan equipos de refrigeración basados en CO2 disfrutan de un mayor plazo de operatividad de sus sistemas, lo que se traduce en menores costos a largo plazo y una menor necesidad de actualizaciones constantes para cumplir con las normativas

Desventajas del dióxido de carbono como refrigerante

Aunque el CO2 tiene muchas ventajas, también presenta algunos desafíos que deben considerarse antes de su implementación en determinados entornos:

• Inversión inicial: a pesar de los ahorros energéticos a largo plazo, la instalación de sistemas de CO2 puede implicar un coste inicial más elevado debido a la complejidad del equipo requerido.
  
• Condiciones específicas: el CO2 no es adecuado para todas las aplicaciones, especialmente aquellas que operan en climas cálidos, ya que su rendimiento se reduce cuando las temperaturas exteriores son muy altas.
  

Aplicaciones industriales del CO2

El CO2 se está utilizando de forma cada vez más extendida en sectores donde la eficiencia energética y la sostenibilidad son primordiales. Algunos ejemplos incluyen:

• Supermercados y grandes superficies: se ha convertido en el refrigerante preferido en muchos sistemas de refrigeración de supermercados debido a su baja huella ambiental y eficiencia.
  
• Transporte refrigerado: la industria de la logística está adoptando sistemas de refrigeración basados en CO2 para la cadena de frío, ya que garantizan la conservación de alimentos y productos farmacéuticos a bajo coste.
  
• Cámaras frigoríficas y congeladores industriales: empresas del sector alimentario y de procesamiento de carne están implementando CO2 para mejorar el control de la temperatura y reducir costes operativos.

¿Es el CO2 la mejor opción?

El CO2 como refrigerante industrial ha ganado popularidad en los últimos años gracias a sus múltiples beneficios ambientales, económicos y operativos.

Y aunque no es una solución libre de retos, sigue siendo una de las opciones más sostenibles en comparación con refrigerantes tradicionales, como los CFCs y HFCs, que tienen un impacto significativo sobre el calentamiento global y la destrucción de la capa de ozono.

Por tanto, las empresas que buscan cumplir con las normativas ambientales más estrictas, reducir su huella de carbono y optimizar sus costes a largo plazo, están cada vez más inclinadas a optar por el CO2 como refrigerante en un mercado que demanda sostenibilidad y eficiencia​.

En el mundo de las empresas que requieren instalaciones de refrigeración, la elección de las puertas frigoríficas adecuadas es de vital importancia. Las puertas frigoríficas pivotantes desempeñan un papel crucial en la eficiencia y seguridad de estas instalaciones, por lo que resulta fundamental tomar decisiones seguras para seleccionar las mejores. A continuación vamos a explorar los aspectos claves que se deben considerar al elegir las puertas frigoríficas pivotantes para el buen funcionamiento del negocio. Desde evaluar tus necesidades hasta considerar el aislamiento térmico, durabilidad y resistencia, sin olvidar la seguridad y mantenimiento, todo ello son aspectos importantes para que puedas tomar una decisión acertada y que tu inversión sea la perfecta. 

¿Qué es una puerta frigorífica pivotante?

Una puerta frigorífica pivotante es un tipo de puerta diseñada exclusivamente para el uso en cámaras frigoríficas o lugares en los que hay que tener la temperatura controlada. Están creadas de forma que deben mantener la temperatura interior, evitando la pérdida, ya sea frío o calor. Un mal sellado en su estructura va a acarrear serios problemas para que se conserve el nivel térmico necesario. Problema que se traducirá en pérdidas y descontrol en los productos almacenados. 

Se suelen utilizar en el sector alimentario, farmacéutico y todo aquel que requiera un control de temperatura, para conservar los productos almacenados. Dependiendo de las necesidades se pueden encontrar de 2 a 4 bisagras y con distinta disposición de puertas y tamaños. 

¿Cómo elegir la mejor puerta pivotante para tu negocio?

1. Evalúa tus necesidades, el primer paso

Antes de comenzar a buscar puertas frigoríficas pivotantes, es esencial evaluar las necesidades específicas que vas a tener. Considera el tipo de negocio al que irán destinadas, el tamaño y la frecuencia de uso de las instalaciones de refrigeración. Además, debes pensar en los productos que vas a almacenar y la temperatura óptima para su perfecta conservación. Estos factores van a ayudarte a determinar las características necesarias de las puertas frigoríficas, como el tamaño, aislamiento y sistema de cierre.

2. Aislamiento térmico

Un buen aislamiento debe garantizarte que no se producirán fugas de temperatura, algo que podría dañar la eficiencia energética de las instalaciones de refrigeración, afectando negativamente a los productos que se encuentran en ellas. Asegúrate de elegir las puertas que cuenten con paneles aislantes de alta calidad y juntas herméticas que eviten la transferencia de calor no deseada. El material del panel también es importante, ya que algunos ofrecen un mayor rendimiento que otros. 

También es importante hablar en este apartado de la relación de grados con los espesores de puerta. Hasta 0ºC es de Conservación con espesor de puerta de 100 mm. Hasta -20ºC es de Baja temperatura o congelación con espesor de puerta de 120 mm. Hasta -40ºC es de túnel de congelación con espesor de puerta de 150 mm

3. Durabilidad y resistencia

En un entorno comercial, las puertas frigoríficas están expuestas a un uso constante e intenso. Por lo tanto, es esencial elegir aquellas que sean resistentes y sólidas, para que nos garanticen la mayor durabilidad. Busca materiales de alta calidad que ofrezcan la mayor resistencia a la corrosión, como el acero inoxidable o el aluminio. La corrosión es uno de sus grandes enemigos, especialmente porque hablamos de entornos con bajas temperaturas. También, mencionar que las puertas no pueden resistir el impacto de carros o equipos de transporte utilizados en el negocio , ya que las puertas no aguantan impactos de este tipo. Para evitar golpes, en la puertas de vaivén se colocan o chapas protectoras o alas de avión. Y para proteger otras puertas industriales se colocan unas defensas. Y todo ello sin perder la elegancia y la estética con los mejores acabados, especialmente para aquellas cámaras frigoríficas que están expuestas al público. 

4. Seguridad

Es otro de los aspectos primordiales ante la elección de la mejor puerta frigorífica pivotante para la cámara. Estas deben cumplir con los estándares de seguridad necesarios para proteger tanto a los productos almacenados como al personal que las manipula. Asegúrate de que las puertas cuentan con sistemas de cierre seguro, como cerraduras robustas y dispositivos de seguridad adicionales, como alarmas o sensores. Es imprescindible verificar que las puertas cumplen con las regulaciones locales y nacionales de seguridad.

5. Mantenimiento

Para asegurar el buen funcionamiento de las puertas frigoríficas pivotantes es necesario realizar un mantenimiento regular. Busca puertas que sean fáciles de limpiar y que no requieran un mantenimiento costoso y complicado. 

En conclusión, la elección de puertas frigoríficas pivotantes adecuadas para tu negocio es un paso crucial para garantizar la eficiencia y seguridad de tus instalaciones de refrigeración. Evaluar las necesidades, considerar el aislamiento térmico, durabilidad y resistencia, seguridad y mantenimiento son aspectos esenciales para tomar la mejor decisión. Recuerda que cada negocio pide unos requisitos específicos, por lo que es necesario adaptar estas consideraciones a tu situación particular. 

En Doorfrig contamos con las puertas frigoríficas pivotantes más competentes tanto para uso comercial o industrial y con 1 o varias hojas. Además, están fabricadas con los mejores materiales y revestimientos anticorrosión para convertirse en la inversión más segura y eficiente. Ven y pídenos información, estaremos encantados en ayudarte y ofrecerte aquellas puertas que mejor se ajusten a tus necesidades. 

En el sector de las cámaras frigoríficas, las puertas frigoríficas juegan un papel fundamental para garantizar el correcto aislamiento térmico, la eficiencia energética y la durabilidad del sistema de refrigeración. Son varios los tipos de puertas utilizadas para estas cámaras, cada una con sus propias características y ventajas. Saber cuáles son las más adecuadas para tus necesidades es crucial para realizar un trabajo óptimo. A continuación te vamos a contar las que existen en el mercado y sus características principales. 

Puertas correderas

Es una de las opciones más populares dentro de las puertas de cámaras frigoríficas debido a su facilidad de uso y su capacidad para ahorrar espacio. Las puertas correderas se deslizan horizontalmente a lo largo de un riel, lo que permite un acceso rápido y cómodo al interior de la cámara. 

Características y ventajas

1. Aislamiento térmico. Las puertas correderas están diseñadas con materiales de alta calidad que garantizan un excelente aislamiento térmico. Esto ayuda a mantener la temperatura constante dentro de la cámara, evitando la entrada de calor desde el entorno exterior.
2. Ahorro de espacio. Al deslizarse a lo largo del riel horizontal, no necesitan un espacio adicional para poder abrirse. Esto es especialmente útil en entornos laborales en los que el espacio es limitado, de esta forma no obstruye ni ocupa zonas dedicadas a otras actividades. 
3. Fácil acceso. El sistema de apertura y cierre deslizante es el más sencillo y, por lo tanto, el más recomendado en entornos laborales en los que el acceso al interior de la cámara es frecuente.
4. Eficiencia energética. Gracias a su buen aislamiento, las puertas correderas minimizan las pérdidas de frío y reducen la carga de trabajo en los sistemas de refrigeración. Esto se traduce en un menor consumo energético y, por lo tanto, en importantes ahorros a largo plazo.
5. Durabilidad. Suelen estar construidas con materiales resistentes, como el acero inoxidable o el aluminio, lo que les confiere una alta durabilidad. Además, su sistema de deslizamiento en rieles aminora el desgaste y prolonga la vida útil de la puerta. 

Puertas pivotantes

El sistema de abertura de las puertas frigoríficas pivotantes consiste en una puerta que gira sobre su propio eje. De esta manera, quedan perfectamente selladas y herméticas.   En función de los modelos, pueden tener de 2 a 4 bisagras para el sistema de cierre.

En Doorfrig trabajamos con cuatro modelos:

• DP1 | Comercial
• DC2 | Industrial
• DS1 | 1 Hoja
• DS1 | 2 Hojas

Las temperaturas de las distintas puertas oscilan desde los 0º hasta los 40º C en fases de conservación, baja temperatura, congelación y túnel. Los marcos y contramarcos están construidos en aluminio anodizado lacado en blanco, en algunos modelos incluye un tratamiento anticorrosión. Las puertas son adaptables a distintos espesores de panel y están dotadas en ambas caras de una chapa de 0,6 mm de acero galvanizado y lacado en blanco. La tornillería es de acero inoxidable A2 en cualquiera de los 4 tipos.

Características y ventajas

1. Diseño robusto. Aunque también se utilizan en negocios de menor envergadura, su mayor utilidad se produce en las industrias gracias a su sólida robustez. Están fabricadas con materiales de alta calidad y resistencia, lo que les garantiza una larga vida útil. 
2. Aislamiento térmico. Las puertas pivotantes están diseñadas con un sistema especial para que el aislamiento térmico sea totalmente eficaz. Gracias a su particular sellado, mantiene la temperatura interior sin permitir la entrada de aire caliente del espacio exterior.
3. Fácil acceso. Es una de sus características más relevantes. Gracias a su sencilla apertura, permite la entrada a la cámara de una manera sencilla y sin esfuerzo. Además, su diseño amplio permite la entrada y acceso de otros elementos como los carros de transporte.
4. Seguridad. Estas puertas suelen estar equipadas con sistemas de seguridad eficientes, como cerraduras y alarmas, para garantizar la buena conservación de los productos, pero, también, prevenir accesos no autorizados.
5. Ahorro energético. Gracias a su buen aislamiento térmico y cierre hermético, estas puertas conservan mejor la temperatura interna y, por lo tanto, minimizan el gasto energético que, a su vez, se traduce en un importante ahorro económico. 

Puertas batientes o abatibles

Son otro de los tipos más comunes que se utilizan en las cámaras frigoríficas. Estas puertas se abren hacia adentro o hacia afuera en un ángulo de 90 grados, lo que facilita el acceso al interior de la cámara y permite una apertura más amplia en comparación con las puertas correderas. Se usan, generalmente, para separar o dividir espacios interiores.

Características y ventajas

1. Amplia apertura. Gracias a su capacidad de abrirse hasta 90 grados proporciona una apertura mayor que el resto, lo que facilita la introducción y extracción de los productos que se conservan en la cámara, especialmente si se trata de objetos voluminosos. Las podemos encontrar con bisagras fijas o con apertura de vaivén.
2. Flexibilidad de diseño. Las puertas batientes son más flexibles al diseño si las comparamos con el resto. Pueden fabricarse en diferentes tamaños y formas, adaptándose a las necesidades específicas de cada empresa. 
3. Facilidad de mantenimiento. Si alguna puerta se daña, es muy sencillo reemplazarla o repararla sin tener que cambiar toda la puerta, lo que resulta un importante ahorro de tiempo y dinero.

Puertas rápidas o enrollables

Son la opción más adecuada para entornos donde el espacio es limitado o cuando se necesita un acceso rápido y frecuente a la cámara frigorífica. Estas puertas se enrollan en un tambor situado en la parte superior de la abertura de la cámara. Tanto la apertura como el cierre pueden hacerse de manera automática o manual. 

Características y ventajas

1. Ahorro de espacio. En comparación con el resto, son las que menos espacio necesitan. Su diseño vertical permite aprovechar al máximo el espacio disponible, lo que es muy agradecido en cámaras frigoríficas de reducidas dimensiones.
2. Apertura rápida. Se abren y cierran de manera rápida y eficiente, lo que resulta ideal para aquellos negocios o empresas que acceden a la cámara de forma frecuente. Esto ayuda a minimizar las pérdidas de frío, garantizando un óptimo rendimiento del sistema de refrigeración.
3. Resistencia y seguridad. Gracias a su continua acción, se fabrican con materiales muy resistentes, como el acero galvanizado, haciéndolas más seguras y duraderas. Algunas también están equipadas con sistemas de seguridad adicionales, como sensores de detección de obstáculos, para evitar accidentes durante la apertura o el cierre.

Elegir el tipo adecuado de puerta de refrigeración es crucial para garantizar el correcto funcionamiento de las cámaras frigoríficas. Las puertas correderas, abatibles y rápidas ofrecen diferentes características y ventajas, y la elección depende de las necesidades y requisitos específicos de cada entorno laboral.
En Doorfrig somos especialistas en la fabricación de puertas frigoríficas y te ofrecemos las soluciones flexibles y eficientes que requiere tu negocio. Nuestro equipo de profesionales te aconsejan y planifican al detalle tus necesidades, tanto por el espacio del que dispones, como por el flujo de trabajo, capacidad y condiciones ambientales. Ven a conocernos, tenemos la mejor solución para ti en Sevilla.

Uno de los problemas más graves a los que se tienen que enfrentar las cámaras frigoríficas es al “efecto túnel” y a la condensación y formación de hielo. Esto lleva añadido graves consecuencias como la perfecta conservación de los productos del interior, así como un gasto energético elevado e innecesario.

Aunque las causas pueden ser múltiples, la principal, en la mayoría de los casos, se debe a una mala calidad o una instalación deficiente de las puertas frigoríficas. Y es que, aunque parezca un componente sin importancia, de ellas depende, en gran medida, el buen funcionamiento de la cámara. ¿Sabes qué es el “efecto túnel” y cómo evitar la condensación para dar una vida más larga a tu cámara frigorífica? Te lo explicamos a continuación.

¿Qué es el “efecto túnel” en una cámara frigorífica?

Conocemos como “efecto túnel” de una cámara frigorífica a la pérdida de frío que se produce cuando se abren y cierran las puertas con frecuencia.

Cada vez que abrimos la puerta de la cámara frigorífica, el aire caliente del exterior entra en el habitáculo de la cámara, al mismo tiempo que el aire frío del interior se escapa. Al cerrarse de nuevo la puerta, ese aire caliente se mueve rápidamente hacia arriba, creando una capa de calor que flota sobre el aire frío que ha generado la propia cámara. Esta circulación anómala, se conoce como “efecto túnel”.

Una de las consecuencias de este fenómeno, es la creación de hielo que acaba adhiriéndose en las paredes de la cámara, así como en los productos que se encuentran almacenados. Otra de las consecuencias es el aumento del consumo energético, ya que el equipo de refrigeración necesitará trabajar con más intensidad para mantener la correcta temperatura dentro de la cámara.

Para evitar que se produzca el “efecto túnel” en las cámaras frigoríficas, es aconsejable instalar cortinas de aire o dispositivos de sellado en las puertas de la cámara. De esta forma se evitará que el aire caliente del exterior se introduzca dentro. También es importante evitar la apertura de las puertas durante mucho tiempo, así como la frecuencia con las que se abren y cierran.

5 consejos para evitar el “efecto túnel” y la condensación en las cámaras frigoríficas

La condensación y el “efecto túnel” son los problemas más comunes que suelen ocurrir en las cámaras con puertas frigoríficas correderas. Además de una deficiente conservación de los alimentos que puedan almacenarse en ellas, también puede acarrear otros contratiempos como: accidentes laborales o la aparición de moho en techos y paredes debido al exceso de humedad.

Para ayudar a que no se produzcan estos inconvenientes, existen algunas soluciones sencillas que nos pueden resultar muy útiles.

1- La puerta debe estar bien sellada

Aunque a simple vista nos puede parecer que la puerta cierra bien, es posible que no sea así. Es importante que comprobemos que está bien sellada y no existe ningún resquicio por el que pueda circular el aire. La falta de sellado permite que el aire caliente entre en el habitáculo lo que provoca la condensación en las paredes de la cámara.

2- Utiliza sistemas de ventilación adecuados

La falta de ventilación adecuada puede causar una acumulación de humedad en la cámara. Para evitarlo, es importante comprobar que la cámara frigorífica cuenta con los componentes necesarios para que la circulación del aire en su interior sea la necesaria. De esta forma se reduce el exceso de humedad y, por lo tanto, la aparición del moho.

3- El calentador de puerta

Es otro de los elementos que resultan muy útiles para evitar la formación de condensación en las puertas frigoríficas. Esto es gracias a que mantiene la temperatura de la puerta por encima de la del punto de rocío. Estos calentadores se instalan en la parte superior, activándose de forma automática cuando se detecta un exceso de humedad. Si tu cámara no lo tiene, sería interesante instalar uno.

4- Control de temperatura y humedad

La mayoría de cámaras frigoríficas llevan instalado un sistema de monitoreo para controlar adecuadamente las condiciones de temperatura y humedad. Éste nos sirve para comprobar que se encuentra entre los rangos adecuados, de esta forma se evitará la condensación, el exceso de humedad y la creación de placas de hielo.

5- Materiales adecuados para el revestimiento

Si a pesar de todo lo mencionado anteriormente, la cámara sigue teniendo problemas de condensación, quizás sería necesario plantearse cambiar los materiales de revestimiento que la componen. Podría ser que hayan perdido eficacia con el paso del tiempo o hayan quedado obsoletas. Los más efectivos son los paneles “sándwich” que, con el aislamiento adecuado, ayudan a reducir la cantidad de condensación, al mismo tiempo que mejoran el aislamiento térmico en general.

Como ves, se trata de sencillas recomendaciones pero que pueden dar excelentes resultados. De esta forma se evita la condensación y el “efecto túnel” en las puertas correderas de tu cámara frigorífica.

En Doorfrig somos especialistas en puertas frigoríficas en Sevilla. Te asesoramos sin compromiso y con la mayor profesionalidad. Contacta con nosotros, tenemos la mejor solución para tus cámaras frigoríficas.