Partes y funcionamiento de una cámara frigorífica | Doorfrig

Partes y funcionamiento de una cámara frigorífica

Desde grandes industrias procesadoras de alimentos hasta los restaurantes más pequeños, la conservación de los alimentos, es la parte fundamental que hace posible su desarrollo. Pero no solo es importante en el almacenamiento, también es vital en todos las etapas de procesamiento, transporte y exposición. Más aún, en otro tipo de industrias, como en la […]

Qué uso tiene el evaporador en una cámara frigorífica | Doorfrig

Qué uso tiene el evaporador en una cámara frigorífica

La refrigeración artificial, como la que utilizamos en una cámara frigorífica, es un sistema interconectado y cuya función principal es la regulación artificial de la temperatura de un espacio determinado. En una cámara frigorífica, el control de la temperatura interna es primordial para su funcionamiento. Una cámara frigorífica, de congelación, de atmósfera controlada o de mantenimiento […]

El uso del compresor en la refrigeración | Doorfrig

El uso del compresor en la refrigeración

El uso adecuado de todo sistema consiste, en primer lugar, en la comprensión adecuada de todos sus componentes. En la refrigeración, bien sea del frigorífico que tenemos en casa o de una cámara de refrigeración de cientos de metros cuadrados, el principio es el mismo: El control artificial de la temperatura ambiental. En un sistema […]

Cámara de atmósfera controlada, qué es, cómo se realiza y para que se utiliza

Cámara de atmósfera controlada, qué es, cómo se realiza y para que se utiliza

La correcta conservación de alimentos es la base de toda la industria alimenticia y del consumo sano de alimentos en el mundo entero. Los productos alimenticios, como el resto de los elementos de la naturaleza, tienen un ciclo de vida establecido. Los procesos de oxidación, acidificación, desarrollo de microorganismos, hongos y otro tipo de elementos […]